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台北國賓大飯店《川菜廳》-掛爐烤鴨兩吃
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●鄰近捷運雙連站交通方便,位處繁華地段,吃喝玩樂一次滿足
●五星級的宴席烤鴨料理,現在平實價格即可品嚐
一菜一格?百變川味
蜀山國賓?川式傳奇
享譽中外的道地川菜料理,讓許多老饕慕名而來,更讓日本旅客們讚不絕口,招牌佳餚有四季豆薄餅、宮保雞丁、麻婆豆腐等料理,另外針對季節特色,另推出主廚推薦佳餚,讓顧客享有百變川味的新鮮感與川菜的多元風貌。
古法嚴製掛爐烤鴨?美味推薦
選用約5斤重的肉嫩皮厚上等宜蘭櫻桃鴨,以傳統明爐懸掛烘烤方式,遵循古法製作,先把處理乾淨的鴨子充氣,由腋下取出內臟再充氣,使皮肉分離後,將鴨子掛起,淋上沸水使鴨皮緊繃,塗抹麥芽糖水數次上色,再吊掛至乾燥增加鴨皮脆度,烘烤前再塗一次糖水,烤至皮色紅潤香脆,最後打亮鴨皮。
烤好的鴨出爐時,整隻呈現勻稱的金黃色澤,油亮圓鼓且飽滿肥碩。服務人員於桌邊進行片鴨服務,第一刀下去時,鴨內蒸氣、熱氣、與香氣於空氣中滿佈,將切下的香脆鴨皮加上蔥與甜麵醬以溫熱有嚼勁的春捲皮包裹,感受鴨皮的酥香潤口,亦可加上肉質細嫩的鴨肉一起品嚐,口感更添豐富。
六種美味吃法?任君搭配選擇
※除了招牌的片皮鴨之外,另外還可選擇另一種吃法享用。
掛爐烤鴨除上述的片皮鴨之外,還有五種吃法,第一種為加入鴨架、酸菜及筍片的酸菜鴨架湯,湯頭清澈甜美;第二種則是以酸菜鴨架湯加入壽司米熬煮至滑口入味,完成的鴨架粥;第三種是將鴨肉絲加入銀芽及韭黃拌炒的銀芽炒鴨絲,清脆的銀芽與香甜鴨肉絲搭配得天衣無縫;第四種生菜鴨鬆是將洋地瓜丁、鴨肉丁及芹菜香炒後,以新鮮美生菜包覆享用,脆甜的洋地瓜讓生菜鴨鬆增添爽脆口感;最後第五種鴨絲冬粉湯,則是取鴨肉切成細絲,加入冬菇絲、蝦米、韭黃、銀芽、九層塔及米粉煮成。
位於十二樓的川菜廳,多年來一直維持著國內正宗川菜的優良口碑,不僅讓中外老饕慕名前來,更傲視國內飯店業界,是五星級飯店中少數以川菜為主的餐廳之一。
川菜廳擁有絕佳視野,暖色的設計風格,再加上柔美燈光,更顯溫馨雅緻,另有各式包廂因應大宴小酌等各式需求使用。
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以下給大家提供一則新聞,來關心一下時事~~
奧運/狂賀! 許淑淨舉出里約奧運台灣第一金!2016年8月8日 上午3:53
奧運/狂賀!射下義大利 中華射箭女團獲銅牌! 2016年8月8日 上午4:08
「全國原住民族行政盃桌球錦標賽」日前在南投縣盛大登場,共有來自全國各縣市、原鄉地區總計四十三支隊伍、五百一十三位隊職員參加,晚間縣府特別在埔里蔡記食府餐廳舉行開幕典禮,安排了精彩的原住民歌舞表演,現場熱鬧滾滾,充分展現原住民熱情活力。
本項比賽係由中央原住民族委員會主辦,南投縣承辦,賽事將持續到今(十五)日,地點在埔里鎮埔里國中力行館舉行,縣府竭誠歡迎鄉親前往觀賽。縣長林明溱、立委馬文君、縣議員石慶龍、史清水、廖文賢、林芳妤等也都特別到場,除了表達竭誠歡迎之意,也向參賽選手大力推銷南投好山好水及美味料理。
原住民族委員會副主委伊萬?納威表示,該項賽事已17life客服電話 17life客服電話幾號 17life線上訂購系統 17Life-吃喝玩樂3折起,優惠券隨身帶著走 17life客服電話 17lifeapple經進入第十七屆了,今年很感謝南投縣政府準備了盛大的開幕儀式。
本次比賽分為機關首長組、男子單打組、女子單打組、男子雙打組、女子雙打組、團體甲組及團體乙組等。原住民族行政盃桌球錦標賽,可說是全國從事原鄉事務各公務機關的一大盛事,每年輪由各縣市政府承辦,除了能夠讓各參加選手互相切磋球技,累積比賽經驗,更能促進各機關同仁聯誼與情感交流,提昇運動精神及增進各球隊之間的友誼。
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